記事の概要

記事ID	16_004
作品種別	日本の食生活全集
巻	16
	富山の食事
記事タイトル	赤かぶが映える合掌づくりの里――五箇山の食
サブタイトル
年
開始ページ	0.05
執筆者／撮影者	千葉寛
執筆者所属
地域１	富山県
地域２
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：きびだご＼キャプション：（本文94ページ）＼タイトル：ほお葉まま＼キャプション：（本文77ページ）＼タイトル：熊肉の汁＼キャプション：（本文106ページ）＼タイトル：赤かぶの漬物（上）と煎りつけ（下右）と煮もの＼キャプション：（本文103ページ）＼タイトル：とったぜんまいは、よくもんで保存する＼キャプション：（本文99ページ）＼タイトル：塩蔵したふきのとり出し＼タイトル：五箇山豆腐とその食べ方＼キャプション：左から豆腐でんがく、白あえ、煮もの（本文96ページ）＼タイトル：報恩講のお膳＼キャプション：（本文86ページ）＼タイトル：ぞろ＼キャプション：（本文91ページ）
地域区分	五箇山の食
内容区分	カラーページ
素材
調理法
ページ数(ポイント数)	2