記事の概要

記事ID	43_437
作品種別	日本の食生活全集
巻	43
	熊本の食事
記事タイトル	てしうどん
サブタイトル	麦
年
開始ページ	298
執筆者／撮影者	豊永京子
執筆者所属
地域１	熊本県
地域２	天草郡苓北町
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	天草の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	焼干し／ねぎ／えび／いりこ／小麦：麺＝うどん・そうめん
調理法	汁もの・なべもの：だんご汁・はっとう汁／めん類：ほうとう・きりこみ・にごみ／めん類：うどん・きしめん
ページ数(ポイント数)	2