記事の概要

記事ID	02_272
作品種別	日本の食生活全集
巻	2
	青森の食事
記事タイトル	そば切り
サブタイトル	ひえ、あわ、そば
年
開始ページ	183
執筆者／撮影者	西山和子
執筆者所属
地域１	青森県
地域２	下北郡東通村
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	下北半島の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	うさぎ／わさび／焼干し／のり／鳥：きじ／鶏：がら／ながいも・やまいの類：いも／こんぶ／ながいも・やまいの類：いも／ねぎ／そば：粉
調理法	めん類：そば
ページ数(ポイント数)	1