記事ID | 02_161 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 2 |
青森の食事 | |
記事タイトル | いわしのかまぼこ |
サブタイトル | 魚類 |
年 | |
開始ページ | 121 |
執筆者/撮影者 | 村上ウメ子 千葉 寛 |
執筆者所属 | |
地域1 | 青森県 |
地域2 | 東津軽郡平舘村・今別町 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | タイトル:いわし料理3種\キャプション:(左から)ぬか漬いわしの焼き魚、酢じめ、かまぼこ(すり身) |
地域区分 | 津軽半島東部の食 |
内容区分 | 季節素材の利用方法 |
素材 | いわし/大根:生/じゃがいも:澱粉/こんぶ |
調理法 | 煮もの・炊きもの:醤油煮/練りもの:かまぼこ・ちくわ |
ページ数(ポイント数) | 1 |
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