記事の概要

記事ID	18_427
作品種別	日本の食生活全集
巻	18
	福井の食事
記事タイトル	澄まし雑煮
サブタイトル	精進料理の心と技法
年
開始ページ	309
執筆者／撮影者	酒井登代子千葉寛
執筆者所属
地域１	福井県
地域２	吉田郡永平寺町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：雲水の元旦の朝食
地域区分	永平寺の精進料理
内容区分	雲水の食事
素材	大根：生／みつば／ほうれんそう／里芋：いも／大豆：油揚げ・厚揚げ／にんじん／しいたけ
調理法	もち：雑煮
ページ数(ポイント数)	1