記事の概要

記事ID	19_191
作品種別	日本の食生活全集
巻	19
	山梨の食事
記事タイトル	湯葉の吸いもの
サブタイトル	身延山の湯葉と精進料理
年
開始ページ	161
執筆者／撮影者	早川智美子
執筆者所属
地域１	山梨県
地域２	南巨摩郡身延町
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	富士川流域の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	大豆：湯葉／みつば／小麦：麩
調理法	汁もの・なべもの：澄まし・吸いもの・醤油汁
ページ数(ポイント数)	1