記事ID | C200712_009 |
作品種別 | 食育活動 |
特集タイトル | 特集 磨け!食べものを選ぶ力―食・栄養の俗説に惑わされないために― |
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連載タイトル | |
記事タイトル | 知っておきたい食べものの裏話 |
下位サブタイトル | 「乳化牛脂を注射した霜降り肉」「静菌剤で日持ちするおせち料理」 |
年・月 | 2007年12月号 |
開始ページ | 32 |
執筆者 | 難波良弘 |
執筆者所属 | ナンバ食品研究所所長 |
取材対象 | |
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見出し | ●腐らない煮豆の秘密――つくり手のモラルと食べ手の嗜好●添加物の一日の摂取量は三〇年前の五mgから一五mgへ●「安かろう悪かろう」がもたらすもの――輸入冷凍食品のリスクと格安霜降り肉のからくり●農薬の残留基準――輸入に頼る小麦は米の五〇倍以上!●家族の団欒と日本食の見直しから |
キャプション | 難波良弘 |
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親記事/かこみ | |
作目 | |
備考/キーワード | C200712_009 |
ページ数(ポイント数) | 4 |
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