記事の概要

記事ID	19_030
作品種別	日本の食生活全集
巻	19
	山梨の食事
記事タイトル	すし
サブタイトル	ごはんもののいろいろ
年
開始ページ	38
執筆者／撮影者	竹口はる子
執筆者所属
地域１	山梨県
地域２	甲府市
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	甲府盆地の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	酢／里芋：茎・乾燥／卵／米：粒／大豆：凍み豆腐／大豆：油揚げ・厚揚げ／にんじん／すり身：ちくわ／しいたけ／かんぴょう／でんぶ
調理法	すし：にぎりずし／すし：いなりずし／すし：ちらしずし・混ぜずし／すし：巻きずし
ページ数(ポイント数)	1