記事ID | 38_027 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 38 |
愛媛の食事 | |
記事タイトル | つめ飯、つめがゆ |
サブタイトル | からいも |
年 | |
開始ページ | 34 |
執筆者/撮影者 | 常磐井忠伽 千葉 寛 |
執筆者所属 | |
地域1 | 愛媛県 |
地域2 | 南宇和郡西海町、宇和島市 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | タイトル:つめ飯(左)、つめがゆ(中)、からいもの干しとそれを砕いたおつめ |
地域区分 | 宇和海(西海)・宇和島の食 |
内容区分 | 基本食の加工と料理 |
素材 | 【つめ飯】さつまいも:生切干し【つめがゆ】さつまいも:生切干し/さつまいも:いも |
調理法 | 【つめ飯】ごはんもの:かて飯・混ぜごはん【つめがゆ】ごはんもの:かて飯・混ぜごはん/ごはんもの:ぞうすい・おかゆ・おじや |
ページ数(ポイント数) | 1 |
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