記事の概要

記事ID	35_280
作品種別	日本の食生活全集
巻	35
	山口の食事
記事タイトル	菜漬
サブタイトル	漬物
年
開始ページ	190
執筆者／撮影者	本間明子,岡千代子
執筆者所属
地域１	山口県
地域２	萩市
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	北浦海岸の食
内容区分	伝承される味覚
素材	山東菜／米：こぬか／大根：葉・生／塩／大豆：もろみ・ひしお・醤油の実／塩辛
調理法	漬物：ぬか漬け／漬物：塩漬け・浅漬け
ページ数(ポイント数)	1