記事の概要

記事ID	28_433
作品種別	日本の食生活全集
巻	28
	兵庫の食事
記事タイトル	もずくの塩漬
サブタイトル	海産物の保存食
年
開始ページ	324
執筆者／撮影者	柏木和子
執筆者所属
地域１	兵庫県
地域２	三原郡南淡町
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	淡路の食
内容区分	伝承される味覚
素材	もずく／酢：三杯酢／塩
調理法	あえもの・酢のもの：酢のもの・酢あえ・なます／漬物：塩漬け・浅漬け
ページ数(ポイント数)	1