記事の概要

記事ID	27_388
作品種別	日本の食生活全集
巻	27
	大阪の食事
記事タイトル	長漬
サブタイトル	漬物
年
開始ページ	281
執筆者／撮影者	大河内滋子
執筆者所属
地域１	大阪府
地域２	豊能郡豊能町
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	摂津山間の食
内容区分	伝承される味覚
素材	大根：乾燥／米：こぬか／塩／しゃくしな／かぶ
調理法	漬物：塩漬け・浅漬け／漬物：ぬか漬け
ページ数(ポイント数)	1