記事の概要

記事ID	11_299
作品種別	日本の食生活全集
巻	11
	埼玉の食事
記事タイトル	すみつかり
サブタイトル	野菜
年
開始ページ	234
執筆者／撮影者	中村元一小倉隆人
執筆者所属
地域１	埼玉県
地域２	加須市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：すみつかり用の大根を鬼おろしでおろす
地域区分	東部低地の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	大根：生／大豆：油揚げ・厚揚げ／大豆：乾燥子実／鮭／にんじん
調理法	煮もの・炊きもの：醤油煮
ページ数(ポイント数)	1