記事の概要

記事ID	17_357
作品種別	日本の食生活全集
巻	17
	石川の食事
記事タイトル	かじめのとろろに、ぎばさの串焼き――日常の食生活
サブタイトル	冬――まがきづくりと波の華の季節
年
開始ページ	268
執筆者／撮影者	守田良子,中谷治子千葉寛
執筆者所属
地域１	石川県
地域２	輪島市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：ぎばさ干し＼タイトル：冬の朝食＼キャプション：上：煮豆、漬物（おくもじ、かたうりの粕漬）／下：麦飯、味噌汁（こいも、ながも）＼タイトル：冬の夕食＼キャプション：上：ごぼうのあえもの、漬物／中：煮しめ（豆腐、油揚げ、焼き麩、こいも、大根、にんじん）／下：麦飯、かじめのとろろ
地域区分	能登外浦（鵜入）の食
内容区分	四季の食生活
素材
調理法
ページ数(ポイント数)	4