記事の概要

記事ID	17_129
作品種別	日本の食生活全集
巻	17
	石川の食事
記事タイトル	けんち
サブタイトル	野菜の料理
年
開始ページ	106
執筆者／撮影者	中島康雄,吉田恵子千葉寛
執筆者所属
地域１	石川県
地域２	松任市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：報恩講のごちそう、けんち
地域区分	加賀平野の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	大豆：おから／大豆：油揚げ・厚揚げ／にんじん／ごぼう
調理法	炒りもの・炒めもの：醤油炒め／煮もの・炊きもの：煮もの・うま煮・煮しめ
ページ数(ポイント数)	1