記事の概要

記事ID	15_051
作品種別	日本の食生活全集
巻	15
	新潟の食事
記事タイトル	ずいきの油炒め
サブタイトル	野菜、山菜、きのこ
年
開始ページ	47
執筆者／撮影者	仲村キヌ,本間伸夫
執筆者所属
地域１	新潟県
地域２	豊栄市
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	蒲原の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	里芋：茎・乾燥／大豆：たまり・すまし／大豆：油揚げ・厚揚げ／こんにゃく／油脂／大豆：打ち豆
調理法	炒りもの・炒めもの：油炒め／炒りもの・炒めもの：味噌炒め
ページ数(ポイント数)	1