記事の概要

記事ID	07_128
作品種別	日本の食生活全集
巻	7
	福島の食事
記事タイトル	大根煮
サブタイトル	野菜
年
開始ページ	91
執筆者／撮影者	佐瀬元子
執筆者所属
地域１	福島県
地域２	南会津郡只見町
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	会津山間（只見）の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	大根：生／大豆：油揚げ・厚揚げ／にんじん／じゃがいも：いも／からし
調理法	煮もの・炊きもの：煮もの・うま煮・煮しめ
ページ数(ポイント数)	1