記事ID | 20_217 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 20 |
長野の食事 | |
記事タイトル | お凍り菓子 |
サブタイトル | |
年 | |
開始ページ | 162 |
執筆者/撮影者 | 鈴木光代 小倉 隆人 |
執筆者所属 | |
地域1 | 長野県 |
地域2 | 諏訪市 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | タイトル:お凍り菓子(1)\キャプション:やわらかめのごはんを炊いて、塩を少し加え、梅漬のしそをきざんで混ぜ、すりこぎでつぶす。\タイトル:お凍り菓子(2)\キャプション:棒状に丸め、寒い夜、屋外に出して凍らせる。\タイトル:お凍り菓子(3)\キャプション:1晩おくと、凍って切りやすくなる。1分半くらいの厚さに切り、日陰で凍らせながら乾かす。九分どおり乾いたら、日光にあてて干しあげる。\タイトル:お凍り菓子(4)\キャプション:できあがったお凍り菓子。 |
地域区分 | 諏訪盆地の食 |
内容区分 | 季節素材の利用法 |
素材 | |
調理法 | |
ページ数(ポイント数) | 1 |
©1996-2007 Rural Culture Association Japan. All Rights Reserved.