記事の概要

記事ID	27_391
作品種別	日本の食生活全集
巻	27
	大阪の食事
記事タイトル	梅干し、紅しょうが
サブタイトル	漬物
年
開始ページ	281
執筆者／撮影者	大河内滋子岩下守
執筆者所属
地域１	大阪府
地域２	豊能郡豊能町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：梅干し、紅しょうが
地域区分	摂津山間の食
内容区分	伝承される味覚
素材	【梅干し】梅／塩／しそ：葉【紅しょうが】しょうが／塩／しそ：葉
調理法	【梅干し】漬物：梅漬け【紅しょうが】漬物：酢漬け・梅酢漬け・柿酢漬け
ページ数(ポイント数)	1