記事の概要

記事ID	27_333
作品種別	日本の食生活全集
巻	27
	大阪の食事
記事タイトル	梅干しと大豆の炊き菜
サブタイトル	漬物
年
開始ページ	247
執筆者／撮影者	西野加寿代
執筆者所属
地域１	大阪府
地域２	河内長野市
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	南河内山村の食
内容区分	伝承される味覚
素材	梅干し／大豆：乾燥子実／じゃこ／しそ：葉／いんげん：さや／えんどう：豆
調理法	煮もの・炊きもの：煮もの・うま煮・煮しめ
ページ数(ポイント数)	1