記事の概要
記事ID | 31_144 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 31 |
| 鳥取の食事 |
記事タイトル | 柿の葉ずし |
サブタイトル | 米 |
年 | |
開始ページ | 111 |
執筆者/撮影者 | 広瀬いつ子 |
執筆者所属 | |
地域1 | 鳥取県 |
地域2 | 八頭郡智頭町 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | |
地域区分 | 因幡山間の食 |
内容区分 | 基本食の加工と料理 |
素材 | 米:粒/ます/葉:柿/酢/さんしょう |
調理法 | すし:押しずし・箱ずし・型抜きずし |
ページ数(ポイント数) | 2 |
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