記事の概要

記事ID	25_192
作品種別	日本の食生活全集
巻	25
	滋賀の食事
記事タイトル	柿なます
サブタイトル	野菜料理
年
開始ページ	144
執筆者／撮影者	森真由美
執筆者所属
地域１	滋賀県
地域２	神崎郡五個荘町
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	近江商人（本宅）の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	柿：干し柿／大根：生／にんじん／ごま
調理法	あえもの・酢のもの：あえもの・酢のもののその他
ページ数(ポイント数)	1