記事の概要

記事ID	23_381
作品種別	日本の食生活全集
巻	23
	愛知の食事
記事タイトル	柿なます
サブタイトル	木の実、草の芽など
年
開始ページ	267
執筆者／撮影者	井戸田節子小倉隆人
執筆者所属
地域１	愛知県
地域２	豊橋市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：柿なます
地域区分	東三河（豊橋）の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	大根：生／酢：甘酢／にんじん／ごま
調理法	あえもの・酢のもの：酢のもの・酢あえ・なます
ページ数(ポイント数)	1