記事ID | tj89083_010 |
作品種別 | こだわり食品(5)豆 |
特集タイトル | |
上位サブタイトル | コメの加工 |
連載タイトル | |
記事タイトル | おいしいコメの手づくり食品 |
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年・月 | |
開始ページ | 51 |
執筆者 | 伊野アイ/中川原美智子/十文字トシ |
執筆者所属 | |
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見出し | ●もち◎〈用具〉◎〈作り方〉◎ちょっとひとくふう○草もち○豆もち○凍りもち(凍《しみ》もち・干しもち)○あられ○かきもち(干しもち)○からみもち○ふくれもち○こっぱもち○あわもち◎じょうずなもちの貯蔵●やき米◎〈材料〉◎〈用具〉◎〈作り方〉◎〈応用〉●干し飯(アルファ米)◎〈用具〉◎〈作り方〉◎〈食べ方〉◎〈応用〉●おこし◎〈作り方〉●玄米茶◎〈材料〉◎〈用具〉◎〈作り方〉●米こうじ◎〈用具〉◎〈作り方〉(表3参照)◎電気コタツを利用するばあい●甘酒◎〈用具〉◎〈作り方〉◎〈応用〉●漬物の素(二五八床)◎〈用具〉◎〈作り方〉◎〈利用法〉●きりたんぽ◎〈用具〉◎〈作り方〉◎〈応用〉●五平もち(御幣もち)◎〈用具〉◎〈作り方〉●桜もち◎〈作り方〉●柏もち◎〈作り方〉●大福もち◎〈作り方〉◎〈応用〉●ぎゅうひ(求肥)◎〈用具〉◎〈作り方〉●ライスめん◎〈用具〉◎〈作り方〉◎〈応用〉●玄米パン◎〈作り方〉○●玄米粉の作り方 |
キャプション | |
記事区分 | |
親記事/かこみ | |
作目 | |
備考/キーワード | |
ページ数(ポイント数) | 26 |
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