記事ID | 13_384 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 13 |
東京の食事 | |
記事タイトル | つきごんにゃく |
サブタイトル | こんにゃく |
年 | |
開始ページ | 277 |
執筆者/撮影者 | 荒木計子 千葉 寛 |
執筆者所属 | |
地域1 | 東京都 |
地域2 | 西多摩郡奥多摩町 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | タイトル:こんにゃくの利用\キャプション:こんにゃく串(荒粉)と、味噌煮(左)、こんにゃく |
地域区分 | 奥多摩山間の食 |
内容区分 | 季節素材の利用法 |
素材 | こんにゃくいも/ソーダ |
調理法 | |
ページ数(ポイント数) | 1 |
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