記事ID | 46_020 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 46 |
鹿児島の食事 | |
記事タイトル | 屋敷まわりの夏野菜をおっけや煮ものに――日常の食生活 |
サブタイトル | 夏――商いの夏枯れを吹っ飛ばす祇園祭り |
年 | |
開始ページ | 26 |
執筆者/撮影者 | 兒玉昌子 千葉 寛 |
執筆者所属 | |
地域1 | 鹿児島県 |
地域2 | 鹿児島市 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | タイトル:夏の朝食\キャプション:左下4品:からいも入り麦ごはん、みがしっとかぼちゃの味噌んおっけ、なすときゅうりのぬか漬、十六寸豆の甘煮/右上2品:梅干し、大根の梅酢漬\タイトル:夏の昼食\キャプション:上:〔左から〕ところてん、にがごいの炒め。〔中〕たくあん漬/下:麦ごはん、へちまとそうめんの汁\タイトル:夏の夕食\キャプション:上:〔左から〕焼きなす、つがと豚肉の煮つけ、たいの刺身/下:からいも入り麦ごはん、お澄まし |
地域区分 | 鹿児島市(商家)の食 |
内容区分 | 四季の食生活 |
素材 | |
調理法 | |
ページ数(ポイント数) | 3 |
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