記事の概要

記事ID	17_182
作品種別	日本の食生活全集
巻	17
	石川の食事
記事タイトル	手打ちそば
サブタイトル	そば
年
開始ページ	154
執筆者／撮影者	清水隆久,太田礼子千葉寛
執筆者所属
地域１	石川県
地域２	石川郡白峰村
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：ねぎおろしで食べる手打ちそば
地域区分	白山麓の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	そば：粉／ゆず／大根：生／ねぎ／ながいも・やまいの類：いも
調理法	めん類：そば
ページ数(ポイント数)	1