記事ID | C200609_017 |
作品種別 | 食育活動 |
特集タイトル | |
上位サブタイトル | |
連載タイトル | 地域に根ざした食文化ルネサンス |
記事タイトル | 次代に伝えたい故郷に残る食の心と知恵と技 |
下位サブタイトル | 地域に根ざした食文化ルネサンス |
年・月 | 2006年09月号 |
開始ページ | 80 |
執筆者 | 及川桂子 |
執筆者所属 | 前岩手食文化研究会代表 |
取材対象 | |
地域1 | |
地域2 | |
現地域 | |
見出し | ●風土の違いが育んできた地域固有の食文化を伝える●「ひえ島」―先人の知恵と技と心が凝縮したタイムカプセル●へっちょこだんごの由来にはムラの絆がある●「ふるさとの味」うちわもちにまつわるおばあちゃんの知恵●伝統食のなかに生きている「心と知恵と技」をみる |
キャプション | 「岩手に残したい食材30選」調査地/高村さんの背後には「ひえ島」による美しい農村風景が広がる/秋の収穫作業の後に食べられていたへっちょこだんご/いろりにさしてある「うちわもち」が懐かしいかおりを漂わせる |
記事区分 | |
親記事/かこみ | |
作目 | |
備考/キーワード | C200609_017 |
ページ数(ポイント数) | 6 |
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