記事の概要
| 記事ID | C200909_008 |
| 作品種別 | 食育活動 |
| 特集タイトル | 特集 地元食品企業は食育の応援団――たべもの加工体験で学校・家庭・地域を結ぶ |
| 上位サブタイトル | 実践講座 食品企業に教わるたべもの加工術 味噌・豆腐・納豆をつくろう！ |
| 連載タイトル | |
| 記事タイトル | 樽がなくともボトルでできる！ ペットボトル味噌 |
| 下位サブタイトル | |
| 年・月 | 2009年09月号 |
| 開始ページ | 29 |
| 執筆者 | 文・編集部 |
| 執筆者所属 | 農文協 |
| 取材対象 | 長野県中野市・（有）小林醤油店 小林 登さん |
| 地域１ | 長野県 |
| 地域２ | |
| 現地域 | |
| 見出し | ●四〇人クラス中二、三人！ 味噌汁離れの実態にがく然●減塩だから年度内に熟成！◎【仕込むまでの準備】○こうじ○豆◎【ボトルをつくろう】◎【ボトルにつめよう】○原料を混ぜあわせる○ボトルにつめる○熟成 |
| キャプション | 豆をつぶしているところ／ボトルの底までしっかり入るように／中ぶたを落としたところ／上からおさえつける／熟成中。時間がたつとたまりがあがってくる |
| 記事区分 | |
| 親記事／かこみ | |
| 作目 | |
| 備考／キーワード | C200909_008 |
| ページ数(ポイント数) | 5 |