記事の概要

記事ID	34_392
作品種別	日本の食生活全集
巻	34
	広島の食事
記事タイトル	巻きだんご、かしわもち
サブタイトル	だんごのいろいろ
年
開始ページ	271
執筆者／撮影者	平川林木(協力=鮎川美代子) 千葉寛
執筆者所属
地域１	広島県
地域２	山県郡芸北町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：たたらごうを使った巻きだんご（上2列）とかしわもち
地域区分	芸北山間の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	【巻きだんご】米：粉／葉：笹【かしわもち】米：粒／米：もち米／あん／葉：かしわ、さるとりいばら
調理法	【巻きだんご】だんご・まんじゅう類：だんご／巻きもの・包みもの／蒸しもの・ふかしもの：まんじゅう類【かしわもち】巻きもの・包みもの／だんご・まんじゅう類：かしわもち
ページ数(ポイント数)	1