記事の概要
記事ID | 41_257 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 41 |
| 佐賀の食事 |
記事タイトル | なめもの |
サブタイトル | 調味料、なめもの |
年 | |
開始ページ | 189 |
執筆者/撮影者 | 於保文子 |
執筆者所属 | |
地域1 | 佐賀県 |
地域2 | 東松浦郡鎮西町 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | |
地域区分 | 玄界灘沿岸の食 |
内容区分 | 伝承される味覚 |
素材 | 大豆:もろみ・ひしお・醤油の実/小麦:粒 |
調理法 | なめ味噌類:ひしお・金山寺味噌 |
ページ数(ポイント数) | 2 |
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