記事の概要

記事ID	41_238
作品種別	日本の食生活全集
巻	41
	佐賀の食事
記事タイトル	小あじ、ほりのせごし
サブタイトル	その他の魚
年
開始ページ	181
執筆者／撮影者	於保文子岩下守
執筆者所属
地域１	佐賀県
地域２	東松浦郡鎮西町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：小あじのせごし
地域区分	玄界灘沿岸の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	あじ、べら／酢味噌／醤油
調理法	あえもの・酢のもの：ぬた・酢味噌あえ／生で食べる魚貝類の料理：背ごし
ページ数(ポイント数)	1