記事の概要

記事ID	20_212
作品種別	日本の食生活全集
巻	20
	長野の食事
記事タイトル	豆腐の天寄せ
サブタイトル	寒天の料理
年
開始ページ	160
執筆者／撮影者	鈴木光代小倉隆人
執筆者所属
地域１	長野県
地域２	諏訪市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：寒天よせのいろいろ＼キャプション：左から：てんよせ、豆腐のてんよせ、生寒天の味噌漬
地域区分	諏訪盆地の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	大豆：豆腐／寒天
調理法	寄せもの：ところてん・寒天類
ページ数(ポイント数)	2