記事の概要

記事ID	13_239
作品種別	日本の食生活全集
巻	13
	東京の食事
記事タイトル	寒ぶなの甘露煮
サブタイトル	川魚、貝、いなご
年
開始ページ	184
執筆者／撮影者	黒澤美智子
執筆者所属
地域１	東京都
地域２	葛飾区金町
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	水郷・葛飾の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	大豆：乾燥子実／梅干し／みりん／ふな／酢／砂糖
調理法	煮もの・炊きもの：甘露煮・砂糖煮
ページ数(ポイント数)	1