記事の概要

記事ID	02_459
作品種別	日本の食生活全集
巻	2
	青森の食事
記事タイトル	豆腐
サブタイトル	大豆
年
開始ページ	324
執筆者／撮影者	上田節子千葉寛
執筆者所属
地域１	青森県
地域２	三戸郡三戸町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：豆腐のいろいろ＼キャプション：〔左から〕生豆腐、寄せ豆腐、焼き豆腐
地域区分	南部〈三戸〉の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	大豆：豆腐／にがり
調理法
ページ数(ポイント数)	1