記事ID | 45_128 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 45 |
宮崎の食事 | |
記事タイトル | 海産物 |
サブタイトル | |
年 | |
開始ページ | 95 |
執筆者/撮影者 | 村上貞子 岩下 守 |
執筆者所属 | |
地域1 | 宮崎県 |
地域2 | 延岡市 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | タイトル:だし類と干しもん、塩もん、だしかご\キャプション:左:〔上から〕すべいわし、かっこ/右:〔下から〕とうじん干し、あじの開き干し、あじの丸干し、かたくちいわしの丸干し。いわしの干ものは干しもん、あじの干ものは塩もんと呼んでいる。これらは、だしかごに入れて天井につるしておく。 |
地域区分 | 延岡の食 |
内容区分 | 季節素材の利用法 |
素材 | |
調理法 | |
ページ数(ポイント数) | 2 |
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