記事の概要
| 記事ID | C199909_007 |
| 作品種別 | 食文化活動 |
| 特集タイトル | |
| 上位サブタイトル | 実践紹介 栄養士が変われば学校も地域も元気になる |
| 連載タイトル | |
| 記事タイトル | 学校栄養職員が歴史の授業に挑戦！ |
| 下位サブタイトル | 昔の貴族や庶民の食事と学校給食を比べてみると… |
| 年・月 | 1999年09月号 |
| 開始ページ | 34 |
| 執筆者 | 編集部 |
| 執筆者所属 | |
| 取材対象 | |
| 地域１ | 斉藤 道子 |
| 地域２ | 埼玉県深谷市立上柴東小学校 学校栄養職員 |
| 現地域 | |
| 見出し | ●「食」に関する指導は栄養職員の出番●誰もやったことのない歴史の授業でやってみたい！●貴族の食事の資料が見つからない!!●もう一度、歴史の勉強●授業本番！●貴族の食事はバランスが悪い！●玄米もおいしい！食感を使った歴史学習●授業が終わって●教科との連携は柔軟な発想で●拡がる連携授業…家庭科で「食」と「算数」と「国語」を学ぶ●ふだんの給食活動を通して●気負わず教室のなかへ、そして地域へ |
| キャプション | 斎藤道子さん／今回の授業のために斉藤先生が熟読した３冊。『芸術新潮』（手前）、『四條司家直伝 日本料理作法』（左奥）、『食べる日本史』（右奥）／「ホヤ」の説明をする斉藤さん／［摂取量・PFCグラフ］１人当たり平均栄養摂取量／子どもたちが試食した昔の食べもの。のびる、わらび、くるみ、玄米、干し鱈／学校給食年間指導計画 （6年） 埼玉県深谷市立上柴東小学校／「こだわりの食事作りをしよう。パート２ みそしる」の授業風景／教頭の橋本義之先生 |
| 記事区分 | |
| 親記事／かこみ | |
| 作目 | |
| 備考／キーワード | |
| ページ数(ポイント数) | 10 |