記事の概要
| 記事ID | C200803_003 |
| 作品種別 | 食育活動 |
| 特集タイトル | 特集 継承したいニッポンの〈味覚〉――保育所で、学校で、地域で |
| 上位サブタイトル | |
| 連載タイトル | |
| 記事タイトル | 子どもの嗜好を科学する 味覚や嗜好はどう育つか |
| 下位サブタイトル | |
| 年・月 | 2008年03月号 |
| 開始ページ | 6 |
| 執筆者 | 小川雄二 |
| 執筆者所属 | 名古屋短期大学保育科教授 |
| 取材対象 | |
| 地域１ | |
| 地域２ | |
| 現地域 | |
| 見出し | ●味覚の発達ではなく、嗜好の変化で食べものが好きになる◎（1）味覚のしくみ◎（2）味覚の発達と嗜好◎（3）嗜好のしくみ●豊かな食体験で嗜好が育つ◎（1）嗜好が育つしくみ◎（2）食のマイナス情報は嫌いなものをつくる◎（3）食のプラス情報で好きなものを増やす◎（4）「プロセスへの関わり」で好きなものを増やす●なぜ、子どもの嗜好を育てることが大切なのか―日本型食生活で生涯の健康を |
| キャプション | 小川雄二／味覚と嗜好のしくみ／給食室の先生の一言で、食べものがおいしくなる／食事のお手伝いなど、「食のプロセスへの関わり」で食べものが好きになる |
| 記事区分 | |
| 親記事／かこみ | |
| 作目 | |
| 備考／キーワード | C200803_003 |
| ページ数(ポイント数) | 6 |