記事の概要

記事ID	24_229
作品種別	日本の食生活全集
巻	24
	三重の食事
記事タイトル	醤油
サブタイトル	味噌、醤油
年
開始ページ	204
執筆者／撮影者	西村謙二
執筆者所属
地域１	三重県
地域２	南牟婁郡紀和町
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	紀伊山間の食
内容区分	伝承される味覚
素材	大麦・裸麦：押し麦・挽き割り・割り麦／小麦：粒／塩
調理法
ページ数(ポイント数)	1