記事ID | 27_375 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 27 |
大阪の食事 | |
記事タイトル | たけのことわらびの炊いたん |
サブタイトル | 山菜、きのこ |
年 | |
開始ページ | 276 |
執筆者/撮影者 | 大河内滋子 岩下 守 |
執筆者所属 | |
地域1 | 大阪府 |
地域2 | 豊能郡豊能町 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | タイトル:たけのことわらびの炊いたん\キャプション:(本文276ページ) |
地域区分 | 摂津山間の食 |
内容区分 | 季節素材の利用法 |
素材 | たけのこ/わらび/米:こぬか |
調理法 | 煮もの・炊きもの:煮もの・うま煮・煮しめ |
ページ数(ポイント数) | 1 |
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