記事ID | 02_447 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 2 |
青森の食事 | |
記事タイトル | つっつけ |
サブタイトル | 小麦 |
年 | |
開始ページ | 318 |
執筆者/撮影者 | 上田節子 千葉 寛 |
執筆者所属 | |
地域1 | 青森県 |
地域2 | 三戸郡階上町 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | タイトル:つっつけ\キャプション:麦粉、豆腐、大根。ねぎ味噌(右)で食べる。 |
地域区分 | 南部〈三戸〉の食 |
内容区分 | 基本食の加工と料理 |
素材 | 小麦:粉/大豆:豆腐/大根:生/ねぎ |
調理法 | めん類:はっとう |
ページ数(ポイント数) | 2 |
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