記事の概要

記事ID	43_018
作品種別	日本の食生活全集
巻	43
	熊本の食事
記事タイトル	年取り魚はいわしの頭つき――晴れ食・行事食
サブタイトル	冬――稲収納を終えて、長い冬ごもりに備える
年
開始ページ	18
執筆者／撮影者	市原洋子,岩下亞子千葉寛
執筆者所属
地域１	熊本県
地域２	阿蘇郡阿蘇町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：冬の朝飯＼キャプション：高菜の漬物、納豆、麦飯、里芋の味噌汁＼タイトル：冬昼飯＼キャプション：もち入りおじや、大根葉の浅漬＼タイトル：冬の晩飯＼キャプション：上：らっきょ漬とつぼ漬、煮なます／下：麦飯、にぎりだんご汁＼タイトル：客日の料理のひとつ、煮しめ＼キャプション：里芋、しいたけ、こんにゃく、ごぼう、干し大根、いもがら、凍み豆腐、すぼ豆腐、こんぶ、油揚げ
地域区分	阿蘇の食
内容区分	四季の食生活
素材
調理法
ページ数(ポイント数)	5