記事の概要

記事ID	35_197
作品種別	日本の食生活全集
巻	35
	山口の食事
記事タイトル	煮しめ
サブタイトル	肉と魚の料理
年
開始ページ	140
執筆者／撮影者	足立蓉子,福島和子千葉寛
執筆者所属
地域１	山口県
地域２	阿武郡むつみ村
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：秋によくつくる大根煮しめ＼キャプション：どっさりつくって2、3日分のおかずにする。
地域区分	長門山間の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	大根：生／鶏：肉／にんじん
調理法	煮もの・炊きもの：煮もの・うま煮・煮しめ
ページ数(ポイント数)	2