記事の概要

記事ID	32_320
作品種別	日本の食生活全集
巻	32
	島根の食事
記事タイトル	大根煮しめ
サブタイトル	野菜の料理
年
開始ページ	229
執筆者／撮影者	齋藤榮
執筆者所属
地域１	島根県
地域２	美濃郡匹見町
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	石見山間の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	大根：生／里芋：いも／大豆：油揚げ・厚揚げ／にんじん／こんぶ／きのこ／いりこ
調理法	煮もの・炊きもの：煮もの・うま煮・煮しめ
ページ数(ポイント数)	1