記事の概要

記事ID	47_448
作品種別	日本の食生活全集
巻	47
	沖縄の食事
記事タイトル	大根漬
サブタイトル	漬物
年
開始ページ	288
執筆者／撮影者	崎山文,上江洲菊子嘉納辰彦
執筆者所属
地域１	沖縄県
地域２	石垣市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：大根漬＼キャプション：保存食
地域区分	八重山の食
内容区分	伝承される味覚
素材	大根：生／砂糖：黒砂糖／塩
調理法	漬物：砂糖漬け
ページ数(ポイント数)	1