記事の概要

記事ID	26_370
作品種別	日本の食生活全集
巻	26
	京都の食事
記事タイトル	大根の煮あえ
サブタイトル	野菜、山菜
年
開始ページ	314
執筆者／撮影者	倉ぬい子(協力=勝井恵子)
執筆者所属
地域１	京都府
地域２	与謝郡伊根町
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	丹後海岸の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	大根：生／じゃこ／じゃがいも：いも
調理法	煮もの・炊きもの：煮もの・うま煮・煮しめ
ページ数(ポイント数)	1