記事の概要

記事ID	20_317
作品種別	日本の食生活全集
巻	20
	長野の食事
記事タイトル	大根の巻き漬
サブタイトル	四季おりおりの漬物
年
開始ページ	218
執筆者／撮影者	土屋喜恵子
執筆者所属
地域１	長野県
地域２	佐久市
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	佐久平の食
内容区分	伝承される味覚
素材	大根：生／ゆず／酢／塩／しょうが
調理法	漬物：酢漬け・梅酢漬け・柿酢漬け／巻きもの・包みもの／漬物：砂糖漬け
ページ数(ポイント数)	1