記事ID | 21_166 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 21 |
岐阜の食事 | |
記事タイトル | ずいきの酢煎り、塩漬 |
サブタイトル | 野菜 |
年 | |
開始ページ | 128 |
執筆者/撮影者 | 土方紀代子 |
執筆者所属 | |
地域1 | 岐阜県 |
地域2 | 恵那市 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | |
地域区分 | 恵那平坦(東野)の食 |
内容区分 | 季節素材の利用法 |
素材 | 【ずいきの酢煎り】里芋:茎・生/酢【ずいきの塩漬】里芋:茎・生/塩 |
調理法 | 【ずいきの酢煎り】炒りもの・炒めもの:酢炒り【ずいきの塩漬】漬物:塩漬け・浅漬け |
ページ数(ポイント数) | 1 |
©1996-2007 Rural Culture Association Japan. All Rights Reserved.