記事ID | 15_296 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 15 |
新潟の食事 | |
記事タイトル | 船霊さんの正月を中心に――晴れ食・行事食 |
サブタイトル | 冬――時化が続く日本海 |
年 | |
開始ページ | 233 |
執筆者/撮影者 | 渋谷歌子 千葉 寛 |
執筆者所属 | |
地域1 | 新潟県 |
地域2 | 西頸城郡能生町 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | タイトル:年とり膳\キャプション:上:大根煮もん(大根、にんじん、こんにゃく)、焼きだらの煮つけ/下:白飯、お平(里芋、こんぶ)\タイトル:元日の夕食\キャプション:上:ごぼうの子あえ、大根の酢あえ/中:漬物(野沢菜)/下:白飯、のっぺい汁\タイトル:船霊さんの料理\キャプション:左の膳:たいの塩焼き、えびとたいの刺身/右の膳:煮つけ(こんにゃく、ちくわ、大根、にんじん、こんぶ、里芋、焼き豆腐)、白飯、味噌汁/さらに、えごねり、ほうれんそうのごまあえ、おひたし、なます大根などのどてくさ料理がつく。 |
地域区分 | 頸城海岸の食 |
内容区分 | 四季の食生活 |
素材 | |
調理法 | |
ページ数(ポイント数) | 4 |
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