記事の概要

記事ID	06_404
作品種別	日本の食生活全集
巻	6
	山形の食事
記事タイトル	塩鮭の切身
サブタイトル	無事と繁栄を願うお年寄りのごちそう
年
開始ページ	317
執筆者／撮影者	五十鈴川寛
執筆者所属
地域１	山形県
地域２	米沢市
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	山形の歴史風土と食事
内容区分	上杉藩郷土集落の食
素材	鮭
調理法	焼きもの：塩焼き
ページ数(ポイント数)	1